Энциклопедия пива

Guinness (Гиннес)

03 июня 2017

«Ги́ннесс» (англ. Guinness) — тёмное пиво (стаут), производимое ирландской компанией Arthur Guinness Son & Co, основанной в 1756 году пивоваром Артуром Гиннессом. Самое известное и потребляемое ирландское пиво, ставшее легендой Ирландии и символом дня святого Патрика.

Создатель пива Гиннесс начал заниматься пивоварением ещё со школы. Тогда он и его отец работали у местного архиепископа Артура Прайса и варили эль в подвале его дома. В 1752 году Артур Прайс умер, оставив в наследство семье Гинессов 200 фунтов. На эти деньги Артур Гиннесс в 1756 году арендовал небольшую пивоварню в Лейкслипе, где вместе с братом Ричардом начал варить эль. Через три года Артур оставил производство брату, а сам переехал в Дублин, где нашёл заброшенную пивоварню на окраине города и назвал её «Пивоварня у ворот Святого Джеймса». Договор аренды был подписан на 9000 лет, аренда стоила 45 фунтов в год. Исследователи из университета штата Висконсин в США провели исследования, из которых сделали вывод, что Гиннесc полезен для здоровья вследствие того, что антиоксиданты, содержащиеся в этом пиве, снижают риск образования тромбов в крови — главной причиной сердечных приступов.

Ученые провели ряд экспериментов на собаках, разделив их на две группы, исследователи поили одних светлым пивом, а вторых — тёмным «Гиннессом». У второй группы собак после эксперимента значительно снизились процессы, приводящие к образованию тромбов. На конференции в Орландо, штат Флорида, ученые рассказали, что следует принимать 0,7 литра Гиннесса каждый день во время еды. В Англии в середине ХХ века стаут Гиннесс прописывали послеоперационным больным и донорам из-за того, что в Гиннессе содержится высокий уровень железа. Также Гиннес рекомендовали пить беременным и кормящим.

Алкоголь: 4,2 %

Плотность: 12 %